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龍須菜這樣做可減少營養流失!添加時間:2017-04-25 16:09
   龍須菜這樣做可減少營養流失!臨朐玉利果蔬合作社培育種植龍須菜種苗多年,龍須菜營養豐富,頗具醫療價值,可防治高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病等,對癌細胞的生長有一定抑制作用。
    這樣做龍須菜不僅口感好,也能減少營養流失:
    1、龍須菜(蘆筍)老的去皮,嫩的整個用,均用清水洗凈;
    2、鍋墊放盤內,先對稱鋪上火腿片、然后以三搭頭形式鋪上龍須菜;
    3、炒鍋放旺火上,添入清湯500毫升,將鍋墊放入,用盤子扣上,燒開后改小火扒制;
    4、待龍須菜熟透,用炒勺托住鍋墊,揭去扣菜的盤子,將扒好的龍須菜扣入扒盤內,洗凈的豌豆苗圍在周圍;
    5、炒鍋放旺火上,添入扒菜的原湯,兌入精鹽、味精、黃酒和奶油,用旺火將汁收濃,起鍋澆在龍須菜上即成。
    做好的龍須菜脆嫩幽香,是不錯的補虛養身食譜,營養不良、高血壓人群實用大有裨益!


                                 

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